蘿卜糕好吃有訣竅，詳細做法步驟都告訴你，很多老廣都這麼做
2026-01-08 05:27:28 拉莫斯世界杯
蘿卜糕是一道廣東傳統美食，被稱為"老廣"的人都非常喜歡做這道菜。現在，讓我們來詳細了解一下這道美味的制作過程。
首先，我們需要準備一些食材：白蘿卜、米粉、蝦皮、熟豬油、花生油、鹽、胡椒粉以及一些蔥結、香菜等作為裝飾。
接下來，將白蘿卜切成細絲，可以用刨絲器來方便處理。然后將剁碎的蝦皮放入油中炒香，再加入蔥結和蘿卜絲一同翻炒均勻，調入鹽和胡椒粉使味道更加鮮美。
然后，我們開始制作糕漿。將米粉和水按照3:5的比例混合攪拌均勻，再倒入一些熟豬油和花生油繼續攪拌至無顆粒狀。
接下來，將炒好的蘿卜絲倒入糕漿中，攪拌均勻使其融合。這時，可以根據個人口味添加一些腌制好的蔥結、香菜或者香菇丁等調味料。
最后，將混合好的糕漿倒入一個鋪有油紙的容器中，用鍋蒸熟即可。一般來說，蒸20到30分鐘左右就可以了。
蒸熟之后，可以用刀將蘿卜糕切成塊狀，擺盤裝飾，并可以搭配一些醬料作為調味。
蘿卜糕制作起來非常簡單，而且口感鮮美，成為很多老廣喜愛的美食之一。無論是當作早餐、小吃還是正餐的配菜，都非常合適。喜歡美食的朋友們不妨嘗試一下，相信會有不錯的收獲。
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